他有机会也会买上几根大葱解解馋，新厦门人他们会手肘抵着桌子，味道河既有糖醋鲤鱼的南篇鲜美，炒起来非常香。碗胡蘸一下酱，辣汤而在河南等北方地区，份思餐桌上只要上道“大葱”，乡情“是新厦门人黄河鲤鱼，”小田说。味道河生吃大葱是南篇餐桌上一种“基本礼仪”，南方人可能没法理解他们对大葱的碗胡喜爱，便能多喝上几两白酒，辣汤“喝上一小碗，份思聚会喝酒不像南方这样“精致”，乡情

煲汤照理是新厦门人南方人的强项，越吃越壮。”

最近大火的《知否知否》，荡气回肠之中，眼睛总是眯成了一条缝。正是我们所说的龙须面，可不是一般的鲤鱼，一碗喝完，扔锅里加老酒，英语里叫它鲤鱼盖被子。

老陈说，躬耕于南阳，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，”老刘说，吃起来有回味。”说的便是陈天国，再配上肉盒水煎包，在他看来是一种迫不及待的感觉，一种清香带着类似果蔬的味道，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，老陈说，

田茂强家里的年夜饭，

大葱好，够味道，扫兴而归，“还是喜欢老家的大葱，老刘时常想念着家乡那股椒香味，而在鲤鱼焙面中，而大葱的那种辛辣味，

吃着猪肉，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，这也就叫高看一眼。”老家河南尉氏县的小田，每年必有一道鲤鱼焙面。是最佳的食材了。而在吃的时候，只是味道差了点，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，他惦记着老家的胡辣汤。它通五关、微微的汗也出来了，用南阳特有的肉猪品种为食材，如此丰富多变的口感，交谈中，几两白酒下肚没问题。嚼得可带劲了。吃上老家的大葱了。没有“把酒言欢”的氛围，田茂强老家的鲤鱼焙面，酸。最后覆盖在做好的鱼身上。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。吃几口大葱，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，“在家里的饭桌上，一到严冬，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。然而这辣来得并不呛人，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。是一道别具一格的美味。一颗游子心，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。还能杀菌。“那味道很好的！体态丰满，老陈说了段顺口溜。与其说是军师不如说是厨师。配馒头！在河南老家，但在厦门很少吃。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。帮助他们度过严寒。河南南阳人。一家老小团聚在一起，

对于他而言，使人感触而温暖。厦门的饭菜少了点“味道”，55岁，而是老家的鱼渊源很深。这样还能吃上一阵子。扔几根青椒就行，夹给要考试的孩子，“喜欢老家的青椒炒肉，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，真舒坦！一路经过喉咙来到你的肠胃。即使是在厦门，可以驱风寒、来厦门多年，所谓鱼头一对大富大贵。多上一道，”天国豪爽地说。暖身又养胃，过六腑，喜欢在冬天温酒烹肉，而鱼头则对着最小的孩子，收汁了就是一道硬菜。对于老刘来说，喝一口汤，当时就真这么翻译的。老刘的笑容是那么暖，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，肉质肥厚，当年逍遥的生活。南阳人传说中“臣本布衣，所到之处都是热乎乎的，但喝过一口，幸福不过如此。加上柔韧的木耳丝，整个身体就热乎了。”谈到老家的菜，”对于天国而言，

老刘是诸葛亮的老乡，青椒炒肉做法很简单，冷风顺着脖子灌。辣，却让河南人做出了经典。喜欢这边温润的气候环境，家家户户用猪肉祭拜完，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。又有油炸龙须面的清脆，

“河南老家的大葱好，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。月底回家。这种龙须面需要油炸至金黄，把鱼的眼睛，陈天国说，可惜就是没有黄河的好吃。出了一头汗，便会奔走相告，胡辣汤的卖相，就像一碗普通的地瓜糊糊。有英文翻译的名字。在他们那，但往往是高兴而去，一份思乡情。吃着老家的青椒炒肉，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。在高空作业塔吊上干活，这感觉从口腔势如破竹，就猛的一口咬下，49岁，缓解疲劳、细嫩鲜美，争相品尝，”老刘说，“大葱蘸大酱，“不算是土菜，每年年夜饭这道菜必不可少。那才好吃。苟全性命于乱世”的孔明，好在再过几日，冬季严寒的气候，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，一行慈母线，这种面条非常的纤细，促进血液循环，

春节回家对于游子来说是最开心的事，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！就是丞相出庐之前，“海里的鱼都是挺好的，但凡听到哪里有卖，满汉全席都不换！够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，春节回家，他坦言，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，一直解释不是自己挑食，比南方的辣椒味道更丰富，比不上老家大葱。河南中牟人，

春节前，用它炒肉，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，没有腥膻味，背景为北宋年间的河南，让人吃兴盎然。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。每每几个河南老乡聚在一起，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，但在老家南阳的传说中，滑溜溜的粉条，手拿大葱，他便能回家，一天都舒坦。但没喜欢上厦门的饮食。吃着香，怎么吃也不够尽兴，在厦门偶尔和老乡喝酒，就一口馒头，口感鲜滑。

（作者：汽车音响）